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强势围观于都土特产排行,第一名竟是 [复制链接]

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于都县人杰地灵,拥有浓厚悠久的美食文化,有名的农特产品数不胜数:禾丰珍珠粉、岭背大盒柿、客家烧卷子......

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“于都县NO.1土特产”

岭背大盒柿岭背大盒柿,在明清时期被选为贡品。皮薄肉厚、汁多味甜,而且营养丰富,深受人们喜爱,畅销省内外,远销港澳台。禾丰珍珠粉用大米制成的珍珠粉,是于都特有产品,主产禾丰等乡镇。颗颗晶莹剔透如珍珠,味美滑溜、营养丰富,用来待客送人,实为美味佳品。黄元米果黄元米果,起源于唐,兴盛于明,属客家特色点心。色泽金黄,细密滑腻,可汤煮、蒸食,也可油炒、油炸。不沾牙,不腻人,味道浓郁,保存很久以后新鲜如初。客家擂茶

于都客家人的擂茶风味独特、纯正醇香,生津止渴、健脾养胃,备受欢迎。用擂茶款待远道而来的客人,更是隆重的传统礼节。

梓山酱油梓山酱油是于都驰名于省内外的传统特产,清代时被列为贡品。它具有味鲜色佳,醇香可口,香甜独特,越陈越鲜等特点,是凉拌热炒,烹调佳肴的优质调味品。峡山道菜峡山道菜是于都县罗坳镇峡山村特色菜,其色黄褐,其味芳香,酸度适中,既脆又爽,可蒸可炒,是走亲送礼、居家旅游佐餐之佳品。烧卷子于都烧卷子起源于源于畲族,是一种很独特的食品,唐朝时列为贡品,流传至今。烧卷子又香又脆,爽口够味,是休闲旅游,佐酒品茗,宴宾待客之开胃佳品。豆巴香香的、酥酥的、脆脆的豆巴是于都县土特产,也是客家美食之一,是一款招待客人、居家休闲备受欢迎的解馋小零食。

还有靖石的高山青草奶、仙下青梅酒、云片、盘古山酸枣糕......于都的土特产太多了,小编介绍不过来了!但是要说于都土特产NO.1的是哪个,小编认为是盘古山红薯干!

如柿子等特产,种植柿子树要等两三年才结果,比起种红薯,投入成本较高,也不如红薯干售卖时可以打破季节局限性;如珍珠粉等特产,需要下厨操作,不如可以直接吃的红薯干方便;如烧卷子等特产,容易上火,不如红薯干老少皆宜、几乎没有副作用......

可以说,红薯干,完全能打败于都其他土特产,荣登第一宝座!

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“红薯干,童年的味道”

一提起红薯干,作为一名90后,小编很有话说。

小时候,零食奇缺,小编印象最深刻的零嘴就是红薯干。因为爷爷奶奶会将买到的饼干、糖果等“珍贵的”食物放在高高的橱柜上,小编踩凳子都拿不到,只有红薯干是平时想吃就能吃到的。甜甜的红薯干,成为了小编再也忘不了的童年味道。

还记得那时候每当奶奶要做红薯干了,小编就会凑前去帮忙。洗红薯的时候,脆甜的生红薯也要吃几个;切片的时候,在奶奶的刀下捞几片进嘴里;放在楼顶晒时,时不时地上楼拿来吃......奶奶每每看见,都哭笑不得地抱怨,“也不知道你是来帮忙还是来偷吃的!”记忆中的红薯干,充满了温情,是家乡味,也是奶奶的味道。

长大以后,小编还经常囤点红薯干。休闲追剧时,工作劳累时,只要嘴巴闲着的时候,嚼几口,格外有味,吃完很有满足感。红薯干,是永远吃不厌的味道。

小编吃过许多地方制作出来的红薯干,最爱却是盘古山的倒蒸红薯干。盘古山红薯干似玛瑙翡翠,晶莹透亮,好看得使人垂涎欲滴;香甜有韧性,粘糯耐嚼,散发着纯正的薯香,好吃得让人停不下嘴。

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“盘古山红薯干,百吃不厌”

盘古山红薯干是于都县土特产,自然香甜、营养丰富、经久耐存,而且老少皆宜,是居家、旅游休闲和馈赠亲友的理想食品,备受消费者青睐,畅销各地。

盘古山红薯干为什么让人久吃不腻?这缘于两个方面:一是盘古山红薯干原料品质优越;二是制作盘古山红薯干采用的倒蒸工艺十分独特。

盘古山镇,拥有独特的气候、肥沃的土质等得天独厚的自然环境,十分适合红薯种植。因此,这里的红薯纯天然、个头大,味道甜而不腻,软韧适中,营养价值也很高。以此为原料制作的红薯干是其他乡镇所制红薯干无法比拟的。

制作盘古山红薯干采用了倒蒸工艺,做出的红薯干更好看、更好吃。红薯干经洗净、煮熟、去皮、切片、晒干、复蒸、复晒等十几道工序而成。经过至少三蒸三晒的盘古山红薯干色泽玲珑金黄,味道香甜,口感柔韧有嚼劲,好吃到根本停不下来!

用原生态的种植方法、独特的蒸晒方式制作出来的盘古山红薯干,每一口都是纯天然,营养丰富、甜软香糯、口感劲道,百吃不厌。

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“盘古山番薯干,未来无限可能”

从产业的角度讲,小编认为,在于都所有的土特产里,有着远大发展前景、未来有无限可能的就是盘古山红薯干!

首先,种红薯不需要施肥、打药,投入成本很低;红薯生长速度快、产量很高;红薯全身都是宝,叶子可以做菜吃,藤可以喂猪,经济效益很高......群众种植红薯效益高、意愿也高。红薯产量增加,红薯干产业产量就有保证,制作红薯干的成本也更低。

其次,于都县成立了许多以盘古山红薯为核心、研发其衍生品的农业发展公司,将具有本土特色的盘古山红薯规模化生产、品牌化宣传、多渠道销售,提升了盘古山红薯的品牌价值,带领更多人增收致富。

盘古山红薯干将成为于都县越来越响亮的一张名片,让更人能够享受到于都的特色美味,而这,需要政府的大力扶持、群众的努力宣传。作为一个于都人,行动起来吧!

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你和红薯干有着怎样的故事?

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